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De nombreux types de bouchons synthétiques et modernes sont sur le marché, allant des bouchons en liège aux bouchons à vis, dont beaucoup sont conçus pour optimiser l’entrée d’oxygène dans le vin, ainsi que pour minorer ou éliminer la présence de goût de liège. Malgré ces avancées technologiques, de nombreux commerces vinicoles préfèrent toujours utiliser du liège naturel pour leurs fermetures, car du point de vue du marketing, le liège est associé à la plus haute qualité selon le prospect moyen. bien que les différences techniques entre les fermetures de bouteilles de vin soient bien connues, très peu d’études spécialistes ont examiné le type de fermeture du point de vue du client, à savoir les de clients entre le type de fermeture et les spécificités de qualité du vin. Par exemple, il y a 365 jours, une étude réalisée par Wine Opinions en collaboration avec la Portuguese Cork Association et le Cork Quality Council a révélé que les testeurs préféraient le bouchon en liège naturel au lieu de la coutume et le rituel du bouchon de liège et que 68% des personnes ont estimé que le vin fermé avec du liège naturel était de meilleure qualité

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Bien qu’il existe bon nombre de ces genres d’études, il n’en existe pas autant dans la littérature universitaire. Une nouvelle étude, acceptée dans l’International Journal of Hospitality Management ( et actuellement prêt en ligne ), visait à compléter ce nombre relativement restreint d’études en examinant comment le type de serrure du vin affecte les perceptions de la qualité du vin par le client moyen. Cette étude a eu lieu sur le campus de la Washington State University en 2013 et a recruté 310 personnes au total ( bien que 299 seulement aient été utilisées pour l'étude statistique ). Parmi les personnes figuraient des étudiants, des parents, des membres du corps professoral et d’autres membres de la communauté. Les personnes ont d’abord rempli un questionnaire rédigé dans lequel ils posaient des questions sur leur aptitude en terme de vin, leurs habitudes de consommation et leurs préférences en terme de vin.

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Après l’enquête, les joueurs ont été convives à participer à une appréciation dans laquelle ils étaient informés qu’ils allaient apprécier des vins provenant de bouteilles présentant différents genres de bouchons. Pour la appréciation, les participants étaient assis avec un tapis devant eux avec les étiquettes Vins A, Vins B, Vins C et Vins D. Sur chaque étiquette, il y avait une photo d’une bouteille de vin indéterminée avec un type de serrure différent au travers, renseignant que le vin qu’ils ont goûté provenait de la bouteille avec ce type de fermeture. Alors que les joueurs pensaient qu’ils goûtaient 4 vins divers, en réalité, ils n’en goûtaient que deux. Deux mélanges de type bordelais provenant d’une cave vinicole régionale ont été employés pour que les participants puissent être plus facilement convaincus qu’ils buvaient quatre types de vins divers ( au lieu de n’utiliser qu’un seul vin ).

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